Trote Alle Erbe
Ricetta
Cuocere a fuoco moderato, per 10 minuti, 4 filetti di trote salmonate con 40 g di burro. A parte far soffriggere a fuoco dolce 60 g di burro con 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di foglie di basilico tritate e 1 cucchiaino di foglie di menta tritate.
Unire 2 tuorli d'uovo e 1 bicchierino di panna liquida rimescolando in continuazione.
Salare, pepare e versare questa salsa sui filetti di trota.
Servire immediatamente.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di trote salmonate
- 100g di burro
- sale
- 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaino di foglie di basilico tritate
- 1 cucchiaino di foglie di menta tritate
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bicchierino di panna liquida
- pepe
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