Trotelle Ai Funghi Porcini

Secondo di pesce a base di trotelle

Ricetta

Spaccare le trotelle e togliere accuratamente le lische.
Pulite, si mettano a macerare nel vino bianco per un'ora con sale, pepe e timo. Poi, in una padella si facciano cuocere i pesci con burro di montagna, aggiungendo, alla fine, il vino bianco rimasto. A parte si cuociano per cinque minuti i funghi porcini affettati, con prezzemolo, olio e profumo d'aglio. Quando sarà ultimata la cottura delle trotelle, queste si coprano con i funghi e si servano con un pò di burro fuso versato sopra.

Questa ricetta è stata vista 70 volte, l'ultima volta lunedì 30 dicembre alle 4:02.