Uova Affogate
Ricetta
Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta.
Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
Sistemate le uova in una pirofila imburrata. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua.
Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato.
Versate la salsa sopra le uova.
Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova.
Cuocete in forno per 10 minuti.
Ingredienti per 6 persone
- 6 uova
- 1 cipolla
- 1 tartufo
- 2 cucchiai di farina
- 1 bicchiere di acqua
- 1 bicchiere di vino bianco
- 200g di funghi
- noce moscata
- prezzemolo tritato
- 1 noce di burro
- 3 cucchiai di aceto di vino
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 14 volte, l'ultima volta domenica 10 marzo alle 18:27.