Uova Affogate Con Carciofi
Ricetta
Eliminate le foglie più dure dei carciofi e spuntateli. Lessateli in acqua bollente salata. Intanto preparate le uova in camicia. In una pentolina portate a bollore l'acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla. Quando il bianco si è ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata.
Scolate i carciofi, tagliateli a metà e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia.
Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di carciofi
- 4 uova
- 50g di formaggio parmigiano
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- sale
Questa ricetta è stata vista 13 volte, l'ultima volta mercoledì 30 agosto alle 4:48.