Uova Affogate Con Salsa Alla Cipollina

Contorno a base di uova

Ricetta

Acidulare la panna con poche gocce di limone, salare e pepare e unire un trito di erba cipollina e le noci tritate.
Mescolare e tenere la salsa in caldo a bagnomaria.
Tagliare a metà i pomodori, rosolarli in poco olio, salarli e peparli.
Preparate un padella con acqua acidulata con un po' di tabasco e quando bolle fatevi scivolare una per volta le uova, lasciandole cuocere per 3 minuti. Toglietele dalla pentola col mestolo bucato e lasciatele asciugare su della carta da cucina.
Fate rosolare la pancetta.
Disponete i pomodori su di un piatto da portata, su ognuno posate un uovo che guarnirete con dell'erba cipollina, unite la pancetta e cospargete con la salsa alla panna calda.
Servite con le fette di pane tostate al forno.

Questa ricetta è stata vista 12 volte, l'ultima volta lunedì 24 febbraio alle 16:13.