Uova Al Pomodoro
Ricetta
Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto.
Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso.
Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando.
Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 40g di burro
- 50g di formaggio emmenthal
- 1 ciuffo di basilico
- 4 cucchiai di polpa di pomodoro a dadini
- 1 cipolla
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 12 volte, l'ultima volta lunedì 30 dicembre alle 6:05.