Uova Alla Coque Con Verdure
Ricetta
Mondare le verdure e tagliarle a dadini. Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po' di brodo e cuocerle 5 minuti.
Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume.
Salare e pepare il tuorlo. Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarré abbrustolito.
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova alla coque
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- abbondante di prezzemolo tritato
- 20g di burro
- brodo
- 4 fette di pancarré
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 6:10.