Uova Con Radicchio
- Tempo di preparazione: 20'
- Tempo di cottura: 8'
- Tempo totale: 28'
Ricetta
Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente.
Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe.
Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.
Ingredienti per 6 persone
- 6 uova
- 300g di radicchio
- 1 cipollotto
- 2 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 30 volte, l'ultima volta domenica 17 marzo alle 21:08.