Uova Con Radicchio

Antipasto a base di uova

• Tempo di preparazione: 20'
• Tempo di cottura: 8'
• Tempo totale: 28'

Ricetta

Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente.
Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe.
Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.

Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta domenica 17 marzo alle 21:08.