Uova Sode Ripiene
Ricetta
Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi.
Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.
Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova.
Mettere in frigo prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova sode
- 6 olive verdi
- 4 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 1/2 cucchiaio di senape
- 50g di tonno sott'olio
- 1 cucchiaio di brandy
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- pepe in grani
- sale
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