Vellutata Di Zucca
Ricetta
Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti. In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale.
Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo.
Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po' di latte se la vellutata risultasse troppo densa.
Aggiungete il parmigiano, spolverate con l'erba cipollina e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di zucca
- 2 cucchiai di semolino
- 2 cucchiai di burro
- 50 cl di brodo vegetale
- 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
Questa ricetta รจ stata vista 1463 volte, l'ultima volta domenica 24 novembre alle 17:05.