Verdure Alla Greca
Ricetta
Pulire tutte le verdure e tagliarle a tocchi. Far appassire le cipolle tritate e l'aglio schiacciato nell'olio per 5 minuti.
Unire i peperoni e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere le altre verdure e farle insaporire.
Trasferire il tutto in una pirofila, salare, pepare, cospargere con le erbe tritate e le olive.
Coprire con alluminio e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Servire cosparso di prezzemolo.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di zucchine
- 500g di fagiolini
- 2 cipolle
- 3 peperoni
- 800g di pomodori maturi
- 3 spicchi di aglio
- 100g di olive greche
- alloro
- timo
- origano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
- olio d'oliva
- pepe
Questa ricetta è stata vista 196 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 18:23.