Verdure Fritte Alla Milanese

Contorno a base di carciofi tipico di Milano e della Lombardia

Ricetta

Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie più dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente. Scolateli bene.
Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza.
Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette.
Sbattete le uova in un piatto fondo, salatele.
Passate le fette delle verdure nell'uovo, poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 69 volte, l'ultima volta domenica 11 giugno alle 10:45.