Verdure Gratinate Al Formaggio

Contorno a base di porri

• Tempo di preparazione: 30'
• Tempo di cottura: 2 ore
• Tempo totale: 2 ore e 30'

Ricetta

Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle.
Pelate la rapa, lavatela e tagliatela a dadini.
Mondate il sedano e tagliatelo a pezzetti.
Lavate i porri dopo aver eliminato i filamenti e tagliateli a pezzetti di circa 2 cm.
Fate fondere il burro in una padella. Aggiungetevi la rapa, le carote e il sedano e rosolateli a fuoco medio per circa otto minuti mescolando.
Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
Togliete le verdure dalla padella con la schiumarola e mettetele su un piatto da forno. Nella stessa padella mettete a rosolare i porri per due o tre minuti, mescolandoli. Toglieteli con la schiumarola e aggiungeteli alle verdure nel piatto da forno.
Cospargete la padella di farina, mescolate con la spatola e versatevi il brodo poco per volta.
Fate bollire, sempre mescolando, salate, pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Fate sobbollire per tre minuti poi mettete il prezzemolo.
Versate questa salsa sulle verdure; mescolate delicatamente.
Sbucciate le patate, lavatele, affettatele e disponetele sulle verdure.
Coprite il piatto da forno con carta di alluminio, e fate cuocere nel forno per un'ora e mezzo finché le patate non sono tenere. Quando le patate sono cotte, grattugiate il formaggio, cospargetelo sulle patate, mettete il piatto sotto il grill e fate dorare.
Servite caldo nello stesso piatto di cottura. Se non avete brodo, potete sostituirlo con latte o acqua.

Questa ricetta è stata vista 3166 volte, l'ultima volta domenica 16 febbraio alle 19:30.