Verdure Ripiene
Ricetta
Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli, rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato.
Aggiungere sale, zucchero, uvetta e mescolare; aggiungere l'acqua bollente e mescolare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 1/4 d'ora.
Aggiungere gli odori, mescolare e lasciare coperto a raffreddare. Per le verdure: pulire l'interno dei peperoni svuotandoli dal picciolo, riempirli del ripieno e chiuderli con 1/4 di pomodoro; metterli in una casseruola, aggiungere l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero e cuocere a fuoco dolce finché l'acqua non sia evaporata (circa 45 minuti).
Ingredienti per 4 persone
- per il ripieno:
- 250g di riso giallo
- 750g di cipolla tritata finemente
- 250g di olio d'oliva
- 25g di pinoli
- 25g di uvetta sultanina nera
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 250g di acqua bollente
- 1/2 rametto di prezzemolo
- 1/2 rametto di menta
- 1/2 rametto di finocchio
- per le verdure:
- 16 di peperoni piccoli
- 4 pomodori piccoli
- 2 tazzine di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 bicchiere di acqua
Questa ricetta è stata vista 47 volte, l'ultima volta venerdì 13 luglio alle 3:20.