Verdure Saltate Alla Cinese

Contorno a base di soia tipico della Cina

Ricetta

Mondate e lavate le verdure e tagliatele a dadini, a listarelle o a rondelle.
Fate bollire una grande pentola di acqua salata. Versatevi le verdure a poco a poco, incominciando da quelle che necessitano di una cottura più lunga (ci vorranno da cinque a sei minuti per le carote, tre minuti per le zucchine, due minuti per il sedano, ecc.). Sgocciolatele accuratamente.
Scaldate l'olio in un wok o in una padella dal fondo spesso. Fatevi saltare le verdure per un minuto o due.
Aggiungete il sale e 15 cl di acqua. prolungate la cottura per altri due o tre minuti.
Versate la soia e il liquore nella padella e mescolate con una spatola di legno.
Lasciate cuocere un minuto e servite immediatamente.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 713 volte, l'ultima volta martedì 12 giugno alle 21:07.