Vitello Al Vino Rosso
Ricetta
Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio.
Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo.
Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela.
Salare e pepare.
Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.
Ingredienti per 4 persone
- 1 stinco di vitello di 1500 g
- 60g di pancetta
- 2 carote
- 2 porri
- 2 coste di sedano
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- 3 chiodi di garofano
- 1 bottiglia di vino rosso
- farina
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta lunedì 28 gennaio alle 11:49.