Vitello Farcito
Ricetta
Acquistate un petto di vitello aperto. Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe.
Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate.
Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti per 6 persone
- 1500g di vitello
- 1 piatto di mollica di pane raffermo
- 25 cl di latte
- 150g di salsiccia
- 200g di polpa di vitello
- 100g di lardo affumicato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 uovo
- 50g di burro
- alcune di cipolle
- 500g di patate
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta giovedì 4 aprile alle 23:14.