Vitello Rosso
Ricetta
Cuocere le verdure in circa 500 g d'acqua leggermente salata, quindi separarle dal brodo di cottura, sbucciare i pomodori eliminando i semi e ridurre il tutto in purea. A 200 g di brodo di cottura ben caldo, aggiungere 3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il semolino e amalgamare con cura il vitello.
Aggiungere il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
Ingredienti per 1 persona
- 2 cucchiai di semolino
- 1 vasetto di omogeneizzato di vitello
- 2 pomodori maturi
- 1 carota
- 1 pezzetto di sedano
- 1 cucchiaino di formaggio parmigiano
- 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 11 volte, l'ultima volta giovedì 11 aprile alle 23:52.