Vol-au-vent Al Prosciutto
Ricetta
Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata.
Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe.
Spegnete.
Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo.
Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio.
Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 8 vol-au-vent
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di pisellini freschi
- 30g di burro
- 3 cucchiai di panna
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cipolla
- brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 66 volte, l'ultima volta mercoledì 20 giugno alle 23:20.