Vol-au-vent Alla Valdostana

Antipasto a base di formaggio fontina tipico della Val D'Aosta

Ricetta

Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta.
Regolate sale e pepe.
Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.

Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta mercoledì 25 dicembre alle 15:16.