Vol-au-vent Ripieni
Ricetta
Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati. Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata.
Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini.
Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco.
Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 8 vol-au-vent
- 150g di fegatini di pollo
- 200g di tacchino
- 100g di prosciutto cotto
- 40g di funghi porcini secchi
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di vino marsala
- 1 cucchiaino di fecola di patate
- 4 cucchiai di panna
- 60g di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 168 volte, l'ultima volta giovedì 11 ottobre alle 21:02.