Zucchine Alla Greca

Contorno a base di zucchine tipico della Grecia

• Tempo di preparazione: 10'
• Tempo di cottura: 45'
• Tempo totale: 55'

Ricetta

Mondate la cipolla e tritatela.
Pelate l'aglio e schiacciatelo.
Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la cipolla e l'aglio.
Aggiungete il passato di pomodoro, 15 cl di acqua, il vino, il timo, l'alloro, il coriandolo e il pepe.
Salate.
Fate bollire.
Coprite e lasciate sobbollire per cinque minuti.
Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi dividetele a pezzetti.
Aggiungete le zucchine nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti.
Versate le zucchine in un piatto.
Lasciate raffreddare e poi fate marinare per due ore in frigorifero. Al momento di servire, togliete il timo e l'alloro.
Aggiungete l'olio e il succo di limone.
Mescolate e cospargete di prezzemolo.

Questa ricetta è stata vista 390 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 13:08.