Zucchine E Rucola
Ricetta
Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi di aglio per tre zucchine). Cuoci le zucchine sulla piastra o su una padella con il fondo spesso, cinque minuti per lato, senza aggiungere olio (dopo la marinatura dovrebbero rilasciarlo loro). Fodera un piatto con metà della rucola, posaci sopra le zucchine e coprile con la restante rucola che avrai tritato. E' un piatto primaverile o estivo, quindi da consumare freddo.
Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine
- 1 mazzetto di insalata rucola
- 2 spicchi di aglio
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- aceto di vino
- sale
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta giovedì 4 aprile alle 14:39.