Zucchine In Crema D'uovo
Ricetta
Pulite le zucchine e tagliatele a fettine regolari. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, unite le zucchine e fatele insaporire a fiamma alta.
Mescolate e lasciate cuocere finché saranno di un colore dorato, versate un mestolo di brodo caldo e abbassate un poco la fiamma.
Salate, pepate e lasciate consumare il liquido. In una fondina sbattete i tuorli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, versate il composto sulle zucchine, mescolate e lasciate addensare la crema.
Ingredienti per 4 persone
- 700g di zucchine novelle
- 40g di burro
- 2 uova
- 1 limone
- 1 mestolo di brodo
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta martedì 4 luglio alle 4:13.