Zuppa D'aglio Selvatico
Ricetta
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.
Ingredienti per 4 persone
- 50g di porri
- 50g di cipolle
- 100g di aglio selvatico
- 50g di burro
- 40g di farina
- 100 cl di brodo d'ossa (o fondo di verdure)
- sale
- noce moscata
- pepe
- 1 tuorlo d'uovo
- 10 cl di panna montata
- 1 cucchiaino di succo di limone
Questa ricetta è stata vista 109 volte, l'ultima volta mercoledì 9 agosto alle 21:16.