Zuppa Di Alici Di Gianna
Ricetta
In un capace tegame di terracotta versare 7 cucchiai di olio d'oliva e appassire un po' di cipolla affettata. Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe.
Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini.
Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato.
Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito.
Ingredienti per 8 persone
- 1200g di acciughe
- 7 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla affettata
- 400g di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio schiacciato
- 700g di patate tagliate a dadini
- 1 fogliolina di alloro
- 1 pizzico di timo fresco
- sale
- pepe
- 200 cl di acqua
- prezzemolo tritato
- 8 fette di pane abbrustolito
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 16:09.