Zuppa Di Cavolo Nero E Farro
Ricetta
Lasciate il farro a bagno per 2 ore, scolatelo, cambiate l'acqua e lessatelo per un'ora.
Pulite le patate e tagliatele a dadini; tagliate a listarelle il cavolo e tritate la cipolla.
Rosolate le verdure in 4 cucchiai di olio, poi aggiungete il farro lessato, il brodo caldo e la polpa di pomodoro.
Regolate di sale e pepe, coprite e cuocete la zuppa a fuoco moderato per 45 minuti.
Servite la zuppa ben calda con del parmigiano grattugiato a parte.
Ingredienti per 6 persone
- 600g di cavolo nero già pulito
- 300g di patate
- 200g di farro
- 150g di cipolla
- 120g di polpa di pomodoro
- 200 cl di brodo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
- formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 110 volte, l'ultima volta martedì 25 febbraio alle 20:00.