Zuppa Di Cicoria
Ricetta
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 2 dadi
- formaggio grana
- olio d'oliva
- burro
- 1000g di insalata cicoria
- 8 fette di pane casereccio raffermo
- 1 spicchio di aglio
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 1476 volte, l'ultima volta sabato 6 aprile alle 13:43.