Zuppa Di Cicoria (3)

Primo piatto a base di insalata cicoria

Ricetta

Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
Rosolare cipolla e aglio tritati nell'olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto.
Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco.
Servire subito.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1017 volte, l'ultima volta mercoledì 7 novembre alle 15:23.