Zuppa Di Cicoria (3)
Ricetta
Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
Rosolare cipolla e aglio tritati nell'olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto.
Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco.
Servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di insalata cicoria catalogna
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 3 uova
- 25g di formaggio grana
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 100 cl di brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 1022 volte, l'ultima volta martedì 2 aprile alle 16:00.