Zuppa Di Cicoria (4)

Primo piatto a base di insalata cicoria

Ricetta

Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato.

Questa ricetta è stata vista 1285 volte, l'ultima volta venerdì 30 agosto alle 3:24.