Zuppa Di Cicoria (5)
Ricetta
In una pentola con 150 cl d'acqua mettete le patate sbucciate e tagliate in pezzi, le carote grattate e tagliate in filetti, il sedano in pezzettini, i pomodori pelati privi dei semi e il sale.
Fate bollire adagio per circa un'ora. Intanto pulite e risciacquate la cicoria, lessatela in acqua leggermente salata, sgocciolatela, passatela in acqua fredda, fatela nuovamente sgocciolare e unitela agli ortaggi in cottura. Nelle scodelle individuali mettete delle fettine di pane abbrustolite, versate in ognuna parte degli ortaggi con il brodo e cospargete di pecorino grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di patate
- 2 carote gialle
- 5 pomodori freschi
- 1 costa di sedano
- 60g di insalata cicoria
- sale
- 100g di formaggio pecorino grattugiato
Questa ricetta รจ stata vista 2885 volte, l'ultima volta domenica 3 maggio alle 22:02.