Zuppa Di Cipolle
Ricetta
Prendere delle cipolle dolci. Tagliarle in fettine finissime. Rosolarle nel burro finché siano dorate e trasparenti. Aggiungervi la farina.
Cuocere 3-4 minuti. Metterci il brodo, sale e pepe e far cuocere a fuoco lento durante 30-40 minuti. Si può servirla in 2 modi: 1. Senza formaggio : mettere le fettine di pane nella zuppiera, versare il vino sul pane e poi la zuppa di cipolle (possiamo sostituire il vino con Porto). 2. In piatti individuali per gli ospiti o in zuppiera, versare la zuppa e il vino.
Aggiungere sopra le fettine di pane tostate e le fettine di formaggio, provando di coprire la zuppa con il pane e il formaggio.
Mettere in forno caldo durante 15 minuti per dorare il tutto.
Ingredienti per 12 persone
- 50g di burro
- 1000g di cipolle
- 1 cucchiaio di farina
- 400 cl di brodo
- per servirla:
- 2 bicchieri di vino bianco
- alcune fettine di pane
- sale
- pepe
- alcune fettine di formaggio groviera
Questa ricetta è stata vista 194 volte, l'ultima volta martedì 31 marzo alle 22:35.