Zuppa Di Cozze Campania
Ricetta
Lavare le cozze spazzolandole molto bene; farle aprire in un tegame e, man mano che si aprono separare le cozze dalle valve e disporle nei piatti individuali sopra le friselle; filtrare l'acqua.
Preparare una base d'aglio tritato soffritto nell'olio, pomodori a pezzetti, sale, pepe.
Cuocere 15 minuti e cospargere di prezzemolo tritato. A fuoco spento unirvi l'acqua delle cozze filtrata di nuovo e versare il tutto sulle cozze.
Ingredienti per 4 persone
- 2500g di cozze
- 300g di pomodori
- olio d'oliva extra-vergine
- aglio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- friselle napoletane
Questa ricetta è stata vista 135 volte, l'ultima volta martedì 28 aprile alle 3:04.