Zuppa Di Fagioli

Primo piatto a base di fagioli tipico della Calabria

Ricetta

In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d'olio, sale e rosmarino. Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane.
Condite con il rimanente olio d'oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo.
Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 391 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 7:52.