Zuppa Di Funghi (3)
Ricetta
Pulire i funghi e affettarli.
Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate.
Rosolare il tutto nel burro versare 8 dl d'acqua salare e far bollire per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato unire l'amido stemperato nel latte mescolare e lasciar bollire ancora per qualche istante.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di funghi champignon
- 4 fettine di funghi porcini essiccati
- 1 pezzo di porro
- 150g di patate
- 30g di burro
- prezzemolo
- 4 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di amido di mais
- sale
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