Zuppa Di Lenticchie Alle Spezie
Ricetta
Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti. Scolarle e tenere l'acqua.
Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d'acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare.
Passare una parte della zuppa. A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa.
Accompagnare con crostini.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di lenticchie
- 3 cipolle
- 2 spicchi di aglio
- cumino in polvere
- coriandolo fresco
- 1 idea di curcuma
- 50 cl di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- per accompagnare:
- crostini
Questa ricetta รจ stata vista 121 volte, l'ultima volta sabato 25 aprile alle 18:50.