Zuppa Di Lime Con Gamberoni
Ricetta
Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale.
Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti. Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi.
Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di gamberoni lessati
- 35 cl di acqua
- 35 cl di brodo di pollo
- 1 rametto di citronella
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata
- 2 lime affettati
- 3 cucchiai di succo di lime
- 30 gocce di tabasco
- 1 cucchiaio di foglioline fresche di coriandolo
Questa ricetta è stata vista 71 volte, l'ultima volta giovedì 2 maggio alle 17:14.