Zuppa Di Pesce Di Lago

Secondo di pesce a base di pesce di lago tipico dell'Ungheria

Ricetta

Lavare 1500 g di pesce di lago (persico, carpa, lavarello, salmerino, pesce gatto e storione) e sfilettarli.
Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante.
Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 75 volte, l'ultima volta giovedì 1 novembre alle 21:34.