Zuppa Di Polmone
Ricetta
Spurgare per 3 ore in acqua salata 500 g di polmone di vitello e poi lessarlo per 15 minuti in acqua salata. Tagliarlo a cubetti e rosolarlo in padella con 4 cucchiai di strutto e una cipolla tritata.
Aggiungere un cucchiaio di farina, un cucchiaio di aceto, sale, pepe e tanta acqua quanto basta per rendere brodosa questa zuppa che si cuoce per 30-40 minuti e si serve calda accompagnata da crostini di pane.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di polmone di vitello
- 4 cucchiai di strutto
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta giovedì 4 ottobre alle 0:19.