Zuppa Di Rane
Ricetta
Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte.
Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio con la cipolla tagliata a fette, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, uno spicchio d'aglio intero e fate rosolare. Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perché assorbano il condimento.
Aggiungete i pelati spezzettati, il brodo, salate, pepate, lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte.
Frullate il tutto.
Versate il frullato nella pentola, unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d'ora.
Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte.
Ingredienti per 4 persone
- 24 di rane
- 150 cl di brodo
- 3 pomodori pelati
- 4 fette di pane casereccio
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 109 volte, l'ultima volta martedì 19 febbraio alle 11:57.