Zuppa Di Salmerini

Secondo di pesce a base di salmerini

Ricetta

Lavare 1500 g di salmerini e sfilettarli.
Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante.
Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta domenica 7 ottobre alle 14:59.