Zuppa Di Sedano
Ricetta
Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di coste di sedano
- 200g di soppressata
- 200g di formaggio caciocavallo fresco
- 2 uova
- 50g di formaggio pecorino grattugiato
- sale
- pepe
- 300g di pane casereccio raffermo
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 1763 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 15:07.