Zuppa Di Segale E Lenticchie
Ricetta
Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore.
Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.
Ingredienti per 6 persone
- 300g di lenticchie
- 1 tazza di farina di segale
- 1 pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino
- alcune bacche di ginepro
- 1 foglia di alloro
- 1 costa di sedano
- cumino
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 88 volte, l'ultima volta domenica 24 giugno alle 23:05.