Zuppa Gialla
Ricetta
Lessate separatamente zucca e carote, poi frullatele insieme.
Unite al composto il concentrato diluito con alcuni cucchiai di latte. Quindi versate tutto il resto del latte ben caldo.
Salate, pepate.
Aggiungete lo zafferano. In una zuppiera battete insieme le uova con il parmigiano e sopra versatevi il composto di zucca bollente.
Mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di zucca gialla
- 300g di carote
- 200 cl di latte
- 2 uova
- 40g di formaggio parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1/2 bustina di zafferano
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 1438 volte, l'ultima volta domenica 24 novembre alle 1:47.