Zuppa Gitana
Ricetta
Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm. di lato.
Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini.
Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata.
Salare e condire con paprica dolce. Far cuocere per due minuti e poi servire.
Ingredienti per 4 persone
- 120g di farina
- 1 uovo
- poca di acqua
- 50 di strutto
- 50g di pancetta tritata
- 1 cipolla affettata
- 2 peperoni verdi tagliati a quadratini
- 500g di patate
- sale
- paprica dolce
Questa ricetta è stata vista 122 volte, l'ultima volta giovedì 14 maggio alle 15:05.