Zuppa Mista
Ricetta
Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano.
Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati.
Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe.
Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa.
Servite le zuppa calda con pane tostato.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di ceci
- 100g di fagioli in scatola
- 1 scatola di mais tenero
- 50g di pancetta
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- aglio
- salsa di pomodoro
- 1 manciata di funghi secchi
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- 1 manciata di foglie di bietole
- farina bianca
Questa ricetta รจ stata vista 61 volte, l'ultima volta domenica 30 settembre alle 15:12.