Zuppa Serba Di Vitello
Ricetta
Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale.
Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo.
Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di carne di vitello senza ossa
- 100g di sedano
- 1500 cl di acqua
- 1 radice di rafano
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 2 cucchiai di strutto
- 1 cucchiaio di farina
- 1 peperone verde
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 pugno di riso
- 1 tazzina di piselli
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 48 volte, l'ultima volta domenica 9 febbraio alle 8:36.