Zuppa Vegetariana
Ricetta
Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti. Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 2 carote
- 2 patate
- 2 rape
- 2 porri
- 1 mazzetto di insalata cicorino
- 2 cespi di insalata belga (indivia)
- 1 cespo di insalata trevisana
- 500 cl di brodo
- burro
- olio d'oliva
- formaggio parmigiano
Questa ricetta è stata vista 43 volte, l'ultima volta martedì 26 febbraio alle 18:40.