Secondi di carne di Alba

• Brasato Al Barolo (4)

  a base di vitello

• Rolatine

  a base di vitello

• Carne Cruda All'albese

  a base di vitello

• Finanziera (2)

  a base di vitello

• Saccoccia Di Vitello Ripiena

• Vitel Tonné

  a base di vitello

• Lepre Al Civet

• Vitello Tonnato Alla Moda Antica

• Carne Cruda All'albese (2)

  a base di manzo

• Maiale Al Latte Con Frittelle Di Mela

• Frisse

  a base di maiale

• Coniglio Di Ginota

• Batsoà

  a base di maiale

• Roladine

  a base di vitello

• Tonno Di Coniglio (3)