Primi piatti di Alba

• Tajarin Al Tartufo Bianco D'alba

• Agnolotti Al Sugo D'arrosto

  a base di coscia di maiale

• Tajarin

  a base di farina di grano 00

• Minestra Di Ceci E Costine

  a base di ceci secchi

• Polenta Di Meliga

  a base di farina di mais

• Minestra 'd Bate 'l Gran

  a base di fegatini di pollo